Författararkiv: admin

Bogstek, Ytterlår, Fransyska

”Tjälknul” Ett enkelt sätt att ta rätt på bogstek, ytterlårstek, franssyska. Köttet steks i ugn över natten i svag värme. Gör en lag på kvällen: 1 lit vatten 1 dl salt 1 msk socker Svartpeppar mald Koka alla ingredienser, så … Läs mer

Publicerat i Recept | Kommentering avstängd

Högrev

Burgundisk gryta på högrev. (Grytbitar och bogstek går också bra att använda.) Ofta gör vi storkok när vi gör denna gryta och fryser in i lagom middagsportioner. Lätt och snabbt att värma på. 4 – 6 pers. 1 kg högrev … Läs mer

Publicerat i Recept | Kommentering avstängd

Rulle

Carrpaccio på rulle – allt klart på 20 min. 4 pers. 400 gr. Rulle 4 msk olivolja 4 msk balsamvinäger ½ dl pinjenötter alternativt valnötter Ruccolasallad och några blad färsk basilika Riven grand padano eller parmesanost Havssalt och nymalen svartpeppar … Läs mer

Publicerat i Recept | Kommentering avstängd